Het is weer die tijd van het jaar waarin de bladeren van kleur beginnen te veranderen en het weer een beetje begint af te koelen. Dat kan maar één ding betekenen: het is tijd voor heerlijke herfstsalades!

Dit recept is makkelijk te maken en perfect voor een kille herfstdag. De vijgen en champignons geven de salade een zoete en aardse smaak, terwijl de geitenkaas een lekkere pittige noot toevoegt. Het is de perfecte mix van smaken en texturen, en het beste van alles, het is nog gezond ook!

Dus waarom niet eens proberen? Hier is het recept:

Wat je nodig hebt voor dit recept

Deze herfstsalade is alles wat je wilt in een gerecht: Het is makkelijk te maken, heerlijk, en vol verse smaken. Alles wat je nodig hebt zijn een paar eenvoudige ingrediënten:

 

-1 zak gemengde groenten

-1 kopje in plakjes gesneden champignons

-1 kopje in blokjes gesneden vijgen

-2 eetlepels balsamico azijn

-1 eetlepel olijfolie

-Zout en peper naar smaak

 

Voor dit recept meng je eerst de groenten, champignons, vijgen, azijn, olie, zout en peper in een grote kom. Als alles gecombineerd is, kun je genieten zoals het is of het in de koelkast zetten voor later.

Hoe de vijgen en champignons te bereiden

Nu is het tijd om de salade te bereiden. Snijd eerst de vijgen doormidden en doe ze in een grote kom. Maak vervolgens de champignons schoon en snijd ze in dunne reepjes. Voeg ze toe aan de kom met de vijgen. Verwarm in een kleine pan wat olijfolie en balsamicoazijn op middelhoog vuur. Zodra het heet is, giet het over de salade en roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper en dien onmiddellijk op.

De dressing voor de salade

Deze herfstsalade is perfect voor een frisse dag. De vijgen en champignons voegen een vleugje zoetheid toe aan de salade, en de dressing geeft er een lekker pitje aan.

 

Dit is wat je nodig hebt:

Voor de salade:

-1 krop Romeinse sla, gesneden

-1 kopje gesneden vijgen

-1/2 kopje verkruimelde blauwe kaas

-1/4 kopje gehakte walnoten

-1/4 kopje in blokjes gesneden rode ui

Voor de dressing:

-1/4 kopje olijfolie

-1/4 kopje balsamico azijn

-1 eetlepel honing

-1 teentje knoflook, fijngehakt

-snufje zout

 

Instructies: 1. Combineer in een grote kom de Romeinse sla, vijgen, blauwe kaas, walnoten en rode ui. 2. Klop in een kleine kom de olijfolie, balsamicoazijn, honing, knoflook en zout door elkaar. 3. Giet de dressing over de salade en schep om. Serveer onmiddellijk.

Waar vind je de beste vijgen en champignons

Het bos is een goede plek om te zoeken naar vijgen, omdat er veel bomen zijn die vruchtdragend zijn. Je vindt hier ook verschillende soorten paddenstoelen, dus je hebt een grote kans om een lekker recept te maken.

Deze herfstsalade met vijgen en paddenstoelen is heel gemakkelijk te maken. Je hoeft alleen maar de ingrediënten te combineren en klaar is kees!

Hoe maak je deze salade van tevoren?

Deze herfstsalade is perfect voor een snelle en gemakkelijke maaltijd. En het beste is dat je het van tevoren kunt maken! Volg gewoon deze eenvoudige stappen:

 

1. Begin met het wassen en snijden van de paddenstoelen.

2. Meng in een grote kom de champignons, vijgen, balsamicoazijn, olijfolie en zout en peper naar smaak.

3. Breng het mengsel over in een serveerschaal en geniet!

Tips voor restjes

Je hebt vast wel eens meegemaakt dat je te veel eten maakt en niet weet wat je met de restjes moet doen. Nou, we hebben een oplossing voor je: maak er een heerlijke herfstsalade van!

Alles wat je nodig hebt is wat vijgen, champignons, groenten en een eenvoudige vinaigrette. En als je nog een restje gebraden kip of varkensvlees hebt, nog beter. Bekijk het recept hieronder voor de instructies.

Deze salade is niet alleen makkelijk te maken, maar ook hartig en bevredigend. Dus waarom niet eens proberen?